Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадный мусс с оливковым маслом
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Греческая кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Водяная баня    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	04.01.13 15:16:17
Рецепт прочитали:	3 / 346
За рецепт выдано:	1

Шоколад темный 55% - 270 г
Масло оливковое - 170 г
Яйцо - 7 штук
Сахар - 1 стакан
Бренди - 30 г
Лимоны - 1 штука

Растопите шоколад на водяной бане. Снимите с огня и аккуратно влейте оливковое масло, постоянно помешивая венчиком.
Добавьте бренди и перемешайте.
Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с половиной сахара в белую густую пену. Добавьте к шоколадной массе и снова перемешайте.
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром на медленной скорости в густую пышную пену. Добавьте белки и натертую на терке цедру лимона к шоколадной массе, перемешайте.
Разлейте шоколадную массу по бокалам и уберите на холод до полного застывания.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су