Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус шерри по-французски
Категория:	Соусы и маринады / Сладкие
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	04.01.13 19:39:10
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 380
За рецепт выдано:	1

Вишня - 500 г
Вода - 150 г
Вино белое - 80 мл
Сахар - 60 г
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Лимоны - 1/2 штуки

Варите ягоды красной вишни без косточек в смеси воды, вина, сахара, корицы и цедры половины лимона в течение примерно 15 минут. Когда они станут мягкими, протрите их через частное сито в другую кастрюлю и варите пюре около 10 минут, пока оно не станет густым и ароматным.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Этот соус можно подавать горячим с горячими десертами или холодным, ароматизированным вишней, с холодными блюдами.

Если вы используете темные вишни, вместо белого вина возьмите красное, а корицу и лимонную цедру замените ванилью. Из указанных пропорций получается 500 миллилитров соуса.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су