Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Чечевичная похлебка
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	90 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Азиатская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	06.01.13 17:01:02
Рецепт прочитали:	4 / 335
За рецепт выдано:	1

чечевица - 1 стакан
вода - 2 л
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 6 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
сметана или густые сливки - 6 ст. ложек
соль - по вкусу

Чечевицу замочите на 2–3 часа в холодной воде. Перед приготовлением чечевицу еще раз промойте, залейте свежей холодной водой, доведите ее до кипения, добавьте нарезанные кубиками коренья и лук и варите на слабом огне до полного разваривания чечевицы (должно остаться 1–1,25 л жидкости).
Добавьте лавровый лист, перец, похлебку посолите и варите еще 10–12 минут, после чего заправьте рубленым чесноком и дайте настояться 5–8 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче похлебку посыпьте зеленью петрушки и заправьте сметаной или густыми сливками.

Этот рецепт создан по материалам: chimcha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су