Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясной суп-пюре из фасоли
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 02:50:00
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 452
За рецепт выдано:	1

говядина - 700 г
фасоль белая - 800 г
чеснок - 5 зубчиков
перец горький - 1 стручок
растительное масло - 120 мл
черный молотый перец - по вкусу
тмин - по вкусу
лимонный сок - 3 ст. л.
красный молотый перец - 2 ст. л.
хлеб - по вкусу
соль - по вкусу

Фасоль замочить в воде на 12 часов. Затем тщательно промыть ее несколько раз. Говядину нарезать на небольшие кусочки и поджарить. После этого сложить ее вместе с фасолью в кастрюлю, налить воды, положить туда же стручок острого перца и почищенные зубчики чеснока. Поставить на огонь, и варить в течении 2 часов. Приготовленную фасоль помять, чтобы получилось пюре. После этого в пюре добавить растительное масло, положить красный и черный молотый перец, тмин, посолить, хорошо перемешать.

Приготовление сухарей
Хлеб порезать кубиками, насыпать на лист для выпекания и поставить в разогретый духовой шкаф на полчаса.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

На тарелку положить кусочки говядины, налить суп, посыпанный сухарями и заправленный лимонным соком, сразу же подавать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су