Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рассольник из куриных потрохов
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 03:54:37
Рецепт прочитали:	4 / 371
За рецепт выдано:	1

вода - 2 л
рассол огуречный - 1 стакан
потроха куриные - 400 г
огурцы соленые - 4 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
корень сельдерея - 60 г
рис - 4 ст. л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 3 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль - по вкусу

Сельдерей лук и морковь почистить, порезать соломкой и поджарить в течении 5 минут. Куриные потроха варить 10 минут, потом вынуть и промыть. Бульон процедить. Куриные потроха порезать небольшими кусочками, добавить в бульон и еще раз вскипятить. Овощи добавить в кастрюлю с бульоном и проварить 10 минут. Огурцы почистить, сложить в сотейник, залить стаканом кипятка и варить в течении 10 минут. Отвар процедить. Огурцы нарезать мелкой соломкой, добавить в отвар, залить рассол, вскипятить и снять с огня. Картофель почистить, нарезать, положить в суп и варить в течении 5 минут. Рис добавить в суп и варить еще 10 минут. Огурцы вместе с отваром, лавровый лист и перец добавить в суп, посолить по вкусу и продолжать варить 10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать рассольник со сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су