Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп морковный с грибным капучино
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 04:36:05
Рецепт прочитали:	3 / 352
За рецепт выдано:	1

бульон куриный или вода - 1 стакан
сливки - 1 стакан
морковь - 1 кг
грибы белые сушеные - 1 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
масло сливочное - 2 ст. л.
зира - 2 ч. л.
карри, соль, перец - по вкусу

Морковь нашинковать крупными кусками и поджарить вместе с чесноком в 1 ст. л. масла. Насыпать карри и 1 ч. л. зиры, добавить воду или куриный бульон и тушить в течении 15 минут. Залить 1/2 стакана сливок и снять с огня. Морковь охладить, положить в блендер, добавить перец и соль и перемолоть. Белые грибы перемешать в кофемолке с 1 ч. л. зиры. Вскипятить оставшиеся сливки, снять с огня, постепенно ввести 1 ст. л. масла, белые грибы с зирой, взбить смесь миксером в пену.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Горячий морковный суп разлить в тарелки, сверху положить грибной капучино, украсив листочком петрушки и подать на стол.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су