Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сырный крем-суп
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 04:51:08
Рецепт прочитали:	3 / 343
За рецепт выдано:	1

вода - 1 л
вино белое сухое - 100 мл
сыр плавленый - 300 г
хлеб белый - 5 ломтиков
лук репчатый - 3 шт.
картофель - 4 шт.
корень сельдерея - 50 г
мука - 3 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л
масло оливковое - 3 ст. л
зелень - для украшения
соль, перец - по вкусу

Картофель, сельдерей и одну луковицу нарезать. Нагреть в кастрюле 3 ст. л. оливкового масла и поджарить овощи в течение двух минут. Залить вино и продолжать жарить еще 2 минуты. Потом влить к овощам горячей воды, вскипятить, снять пену, уменьшить огонь и проварить в течении 30 минут. Овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр нарезать небольшими кусочками, добавить в суп, поперчить и посолить. Довести суп до кипения и снять с огня. Из хлеба вырезать кружки диаметром 8 см и поджарить в сливочном масле. Остальной лук нарезать кольцами, запанировать в муке и поджарить в оливковом масле. На каждый гренок положить обжаренный лук.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпать суп зеленью и подать с гренками.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су