Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Окрошка со свининой
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Быстрые рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 18:23:53
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 323
За рецепт выдано:	1

кефир или простокваша - 1 л
вода - 2 стакана
карбонад свиной - 200 г
картофель - 2 шт.
огурцы - 5 шт.
редис - 10-12 шт.
яйца - 5 шт.
лук зеленый - 1 пучок
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, довести до кипения и варить 5 минут. Затем снять с огня и остудить картофель в отваре. Яйца отварить. Зеленый лук мелко нарезать. Белую часть всыпать в кастрюлю, добавить соль и желтки, растереть пестиком до однородной массы и ввести отвар от картофеля. Огурцы очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Редис разрезать пополам, затем ломтиками. Белки измельчить. Карбонад нарезать небольшими кубиками. Добавить овощи, белки и карбонад в кастрюлю, влить кефир. Размешать, посолить и поперчить, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать окрошку холодной.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су