Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельный крем-суп с грибами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 20:23:29
Рецепт прочитали:	2 / 395
За рецепт выдано:	1

бульон куриный - 400 мл
сливки 35%-ной жирности - 300 мл
пюре картофельное - 600 г
грибы белые - 100 г
масло оливковое - 3 ч. л.
укроп - 1 веточка
тимьян - 4 веточки
соль, перец - по вкусу

В кастрюлю с пюре влить бульон и 200 мл сливок и прокипятить, помешивая, до состояния густого однородного крема. Грибы вымыть и очистить. Из середины каждого гриба вырезать 4 ломтика, остальное мелко нарубить. Взбить оставшиеся сливки и добавить нарубленные грибы, предварительно слегка обжаренные в 2 ч. л. масла. Ломтики грибов обжарить в оставшемся масле по 1 минуте с каждой стороны, посолить и поперчить. Разлить суп по тарелкам, в середину каждой выложить грибной мусс, украсить ломтиками белых грибов и зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су