Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ковурма
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	90 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 20:42:12
Рецепт прочитали:	3 / 337
За рецепт выдано:	1

вода - 4 л
бараньи ребра или мякоть - 1,6 кг
картофель крупный - 1,5 шт.
морковь - 1 кг
перец сладкий красный - 4 шт.
помидоры - 6 шт.
лук репчатый - 4 шт.
укроп - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
лавровый лист - 3 шт.
перец, зира - по 1/2 ч. л.
масло растительное - 4 ст. л.
соль - по вкусу.

Баранину нарезать крупными кусками и смазать маслом. В казан или большую кастрюлю с толстым дном всыпать зиру и поджарить на среднем огне, помешивая, в течение тридцати секунд. Затем добавить баранину, увеличить огонь и жарить в течение трех минут, постоянно помешивая. Переложить мясо в другую посуду. Залить в казан воду, довести до кипения, добавить мясо, уменьшить огонь и варить тридцать минут. Картофель и морковь очистить, нарезать ломтиками, добавить в кастрюлю и варить пятнадцать минут. Сладкий перец и лук нашинковать, помидоры нарезать ломтиками, добавить в суп. Приправить суп солью и перцем и продолжать готовить десять минут. Всыпать измельченную зелень и лавровый лист и снять с огня. Накрыть суп крышкой и дать настояться двадцать минут. Затем вынуть лавровый лист и подать суп на стол.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су