Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гаспачо томатный
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Быстрые рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 20:53:24
Рецепт прочитали:	5 / 339
За рецепт выдано:	1

помидоры - 1 кг
перец сладкий красный - 2 шт.
перец красный острый - 1 шт.
огурец - 1 шт.
батон - 1/2 шт.
тимьян - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
кубики льда - 8 шт.
масло оливковое - 1 ст. л.
сок лимона - 1/4 стакана
соус табаско - 1/2 ч. л.
соль - по вкусу.

Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части и удалить семена. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожицы. Нарезать огурец, помидоры и перец небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками. Сложить помидоры, огурец и перец в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа, добавить в миску вместе с чесноком и хлебом и посолить. Размять овощи с хлебом руками до получения густой однородной массы. Кубики льда измельчить в полотенце молотком и добавить в миску с супом. Оставить суп на несколько минут в теплом месте, пока не растает лед. Влить в суп соус табаско и сок лимона. Взбить гаспачо в блендере, затем протереть через сито и добавить оливковое масло.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать холодным, украсив по желанию.

Этот рецепт создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су