Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп-крем из цыпленка
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 23:55:06
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 384
За рецепт выдано:	1

1 тушка цыпленка
2 моркови
2-3 корня петрушки
1 ломтик сельдерея
3 ст. л. пшеничной муки
3-4 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. черного молотого перца
1-2 яйца
лимонный сок
соль

Тушку цыпленка обработайте, разрубите на куски, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, положите целые морковь и коренья. Когда бульон будет готов, выньте мясо, отделите его от костей и пропустите через мясорубку. Бульон процедите. В кастрюле, в которой будет готовиться суп, спассеруйте муку на масле, разведите пассеровку бульоном, положите молотое мясо, приправьте перцем. Суп варите при слабом кипении 10 минут. Уберите с огня, заправьте взбитыми яйцами, лимонным соком.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су