Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Щерба
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 02:25:01
Рецепт прочитали:	5 / 342
За рецепт выдано:	1

400 г курицы (говядины или свинины)
70 г моркови
по 1 штуке лука и корня петрушки
50 г сливочного масла
400 г кваса
200 г домашней лапши
небольшой стручок красного перца
зелень петрушки
веточка чабреца
соль
пряности

Предварительно подготовленную курицу или мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сливочном масле, поместите в горшочек, залейте водой и варите до готовности. Добавьте в конце варки пассерованные соломкой корень петрушки, репчатый лук, морковь. Доведите до кипения, добавьте домашнюю лапшу и варите в течение 5-8 минут, потом добавьте прокипяченный хлебный квас, посолите, положите веточку чабреца, проварите ее 2-3 минуты и выньте. В готовую шербу добавьте стручок красного перца, зелень петрушки, закройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подайте в горшочках.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су