Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с пореем и сахарной кукурузой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	13.01.13 01:20:48
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 413
За рецепт выдано:	1

500 г кукурузных зерен
2 лука-порея
75 г сливочного масла
4 ст. л. муки
600 мл воды
600 мл сухого белого вина или молока
соль
перец и мускатный орех
150 мл сливок

Для украшения:
гренки

Варите початки 6-7 минут, потом дайте стечь воде и отделите зерна. Удалите корни и зеленые части порея, разрежьте его вдоль пополам, тщательно вымойте и мелко нарежьте. Растопите в кастрюле масло, положите в него порей и обжаривайте на медленном огне минут 5, до размягчения. Замешайте туда же муку и прогрейте, а потом постепенно добавьте воду и вино. Всыпьте зерна, доведите до кипения, приправьте по вкусу солью, перцем и натертым мускатным орехом и варите на медленном огне 15 минут. Прокрутите суп в блендере или протрите его через сито. Верните в кастрюлю и снова разогрейте, приправив по вкусу специями. Смешайте небольшое количество горячего супа со сливками. Вылейте эту смесь в кастрюлю, хорошо перемешайте и снова все разогрейте, не доводя до кипения.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлейте по глубоким тарелкам и подавайте с хрустящими гренками.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су