Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из бобов
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	13.01.13 01:37:56
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 377
За рецепт выдано:	1

500 г зрелых бобов
100 г картофеля
3 моркови
1 корнеплод пастернака
1 пакетик «букета гарни»
1 л белого бульона
соль
перец
сахар
25 г сливочного масла.

Для украшения:
лук-порей

Вылущите бобы, положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и готовьте до мягкости. Слейте воду, очистите бобы от оболочек. В большую кастрюлю положите бобы, нарезанные картофель, морковь и пастернак. Положите «букет гарни», влейте бульон. Доведите до кипения на слабом огне и варите, пока овощи не станут мягкими. Выньте «букет гарни». Снимите кастрюлю с огня, слегка охладите, перелейте все в миксер и смешайте до консистенции однородного пюре. Снова вылейте пюре в кастрюлю и разведите небольшим количеством молока. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром и положите сливочное масло.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Прогрейте, разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным луком-пореем.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су