Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с водяным крессом
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Общее время приготовления:	165 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	13.01.13 01:35:47
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 368
За рецепт выдано:	1

2 крупные горсти водяного кресса
375 г картофеля
1 луковица
1 л говяжьего бульона
40 г сливочного масла
1 лавровый лист
соль
перец
3 ст. л. жирных сливок

Вымойте зелень в холодной воде, удалите черешки и увядшие листья. Очистите и крупно нарежьте лук и картофель. Загрузите все в большую кастрюлю, залейте туда бульон, бросьте масло и лавровый лист, приправьте по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно минут 30, до сильного размягчения картофеля и лука. Выньте лавровый лист и прокрутите суп в блендере или протрите его через сито. Потом верните его в кастрюлю, поправьте вкус приправами и снова разогрейте. Не доводя до кипения, примешайте сливки. Дайте супу остыть и поставьте его на 2 часа в холодильник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлейте по тарелкам, бросьте в них по нескольку свежих листиков водяного кресса и подавайте с сухариками.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су