Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Равиоли с сыром скаморца и свежим базиликом
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	13.01.13 10:32:19
Рецепт прочитали:	5 / 393
За рецепт выдано:	1

Сыр скаморца - 200 г
Листья базилика - 100 г
Мука пшеничная - 250 г
Яйцо - 3 штуки
Вода - 1 стакан
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Соус томатный - 200 г

Для начинки: натереть сыр на крупной терке, нарубить ножом базилик и перемешать.
Замесить тесто так, чтобы оно было достаточно твердое. Оставить на полчаса под полотенцем, чтобы тесто размякло, затем раскатать в два одинаковых пласта, на один ложкой положить сырную начинку горками на расстоянии 3 см. друг от друга.
Тесто между начинкой смазать размешанным яйцом с помощью кисти. Второй пласт теста положить сверху и прижать, потом разрезать все на полумесяцы так, чтобы начинка была посредине.
Выложить изделия в подсоленную кипящую воду, варить 7-8 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать, полив итальянским томатным соусом и украсив листьями базилика.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су