Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свинина, запеченная в тесте
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	16.01.13 20:12:26
Рецепт прочитали:	3 / 431
За рецепт выдано:	2

для основы блюда - Свинина мякоть - 500 г,
для основы блюда - Тесто Фило - 150 г,
для начинки - Лук репчатый - 1 шт.,
для начинки - Перец болгарский - 1 шт.,
для начинки - Помидор - 2 шт.,
для начинки - Слива - 3 шт.,
для начинки - Перец чили свежий - 0.5 шт.,
для приправы - Тимьян сушеный - 0.5 ч.л.,
для термической обработки - Масло сливочное - 50 г,
для термической обработки - Масло растительное - 20 г

 

Этап 1 (приготовим начинку) 10 мин
В масле прогреем кусочек перца чили . В этом же масле поджарим лук, перец болгарский, помидоры и сливы. Сливы будем добавлять в последнюю очередь, чтобы они не превратились в пюре. Жарим не долго так, чтобы овощи слегка прихватились. Все ингридиенты нарезаны кубиком.

Этап 2 5 мин
Филе солим и перчим, обжариваем слегка. Это мы делаем для того, чтобы ускорить процесс запекания мяса в духовке.

Этап 3 5 мин
В тесто Фило заворачиваем кусочки мяса , на мясо укладываем начинку.
Посыпаем тимьяном и сворачиваем тесто любым удобным для вас способом.

Этап 4 25 мин
Укладываем на противень филе, завёрнутое в тесто, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку запекаться в течение 20 минут. Духовку предварительно нужно нагреть.

Тесто очень сильно сохраняет тепло, можно заранее приготовить это блюдо и оставить в духовке до прихода гостей. В нужный момент оно будет тёплым.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: mosfoodnews.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су