Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Общее время приготовления: | 240 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Азербайджанская кухняСпособы приготовления Вареное |
| Дата добавления рецепта: | 19.01.13 19:40:49 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 4 / 363
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Баранина - 600 г
Горох - 100 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры - 300 г
Морковь - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - 1 пучок
Горох - 100 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры - 300 г
Морковь - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - 1 пучок
Описание процесса приготовления:
Замочить на ночь горох.
Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.
Отварить до полуготовности рис.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.
Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.
Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.
Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.
Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.
Отварить до полуготовности рис.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.
Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.
Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.
Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Готовый суп посыпать рубленой зеленью.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су