Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат новогодний в бокалах «Свекольный с креветкой»
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	26.01.13 04:05:45
Рецепт прочитали:	3 / 345
За рецепт выдано:	1

60-70 мл сока лимона
10-15 больших креветок
4 отварных или запеченных свеклы
1 апельсин (сок)
3 ст. л. оливкового масла
укроп
репчатый лук
лимон для оформления
черный перец
соль

Остывшую, но еще теплую свеклу очистить, нарезать кубиками.
Перемешать оливковое масло, сок апельсина и лимона, влить ¾ соуса к свекле, поперчить, посолить, хорошо перемешать, убрать минимум на полчаса в холод.
В кастрюлю налить 1 л воды, добавить по 1 ст.л. соли и сахара, лавровый лист, довести до кипения, положить креветки в панцире, проварить 1 мин, достать креветки, обдать холодной водой, очистить.
Свеклу разложить по бокалам или креманкам, добавив мелко нарезанный лук.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей на новогодний стол оформить салат новогодний в бокалах «Свекольный с креветкой» следующим образом: положить в каждый бокал по 1 креветке и дольке лимона или апельсина, сверху салат посыпать мелко нарезанным укропом и полить оставшимся соусом.

Этот рецепт создан по материалам: ovkuse.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су