Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска из острых баклажан
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник    На природу-пикник Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	27.01.13 22:15:28
Рецепт прочитали:	3 / 382
За рецепт выдано:	2

Баклажаны - 6 шт (средних размеров)
Вода (чтобы покрыла баклажаны)
Соль - по вкусу
Красный репчатый лук - 2 шт

Заправка
Растительное масло - 100 мл
Душистый и горький перец горошком (предварительно растолочь) - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч. л.

Свежие баклажаны средних размеров необходимо отварить целиком до готовности, но не переваривать. При варке добавить соль. Далее откинуть на дуршлаг, пусть остынут. Разрезать целые баклажаны в виде книжки и заправить острой заправкой. Готовая закуска пусть постоит в холодном месте около двух часов и можно подавать.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче баклажан сверху посыпают красным репчатым луком.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный рецепт