Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Категория:	Выпечка / Разное
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	120 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Праздничная кухня    Пасха Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	30.01.13 21:11:54
Рецепт прочитали:	1 / 452
За рецепт выдано:	1

Миндаль молотый - 4 столовые ложки
Изюм - 250 г
Ром - 75 мл
Лимоны - 1 штука
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 250 г
Яйцо - 4 штуки
Мука пшеничная - 500 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Молоко - 125 мл

Формы для запекания (пропорции ингредиентов позволяют приготовить 3 кулича объемом примерно по 700 мл) промазать маслом и обсыпать миндалем. Духовку разогреть до 180 градусов, изюм замочить в небольшом количестве рома. Из лимона выжать сок, а цедру натереть на терке.
Сливочное масло взбить с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. По одному ввести яйца и тщательно все перемешать.
Добавить 3/4 объема цедры и лимонный сок, снова перемешать. Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять в тесто по очереди немного молока и немного муки, быстро все смешивая. Тесто должно получится густым, поэтому важно не перелить молока. Изюм отжать, присыпать мукой и вмешать в тесто.
Каждую форму наполнить тестом на 1/2 объема и печь в духовке примерно 60 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовые куличи остудить и украсить оставшейся лимонной цедрой.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су