Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Профитроли
Категория:	Десерты / Из молочных продуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей Способы приготовления    Вареное    Духовка
Дата добавления рецепта:	30.01.13 21:30:11
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 343
За рецепт выдано:	0

Мука пшеничная - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 3 штуки
Соль - 1 щепотка
Вода - 1 стакан

Вскипятить один стакан воды. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло.
Уменьшить огонь до минимума. Просеять муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.
Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
Взбить тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая масса.
Выложить тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10–15 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовые профитроли проколоть с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су