Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Окрошка кефирная
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Другое
Дата добавления рецепта:	01.02.13 13:12:48
Рецепт прочитали:	3 / 379
За рецепт выдано:	1

Картофель - 2 штуки
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - по вкусу
Петрушка - 1/2 пучка
Яйцо - 2 штуки
Огурцы свежие - 2 штуки
Редис - 6 штук
Ветчина - 400 г
Кефир - 1 л

Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
Ветчину порубите мелкими ломтиками.
Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су