Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Постные кислые щи
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное Категории населения и другое    Постные блюда
Дата добавления рецепта:	01.02.13 22:20:18
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 335
За рецепт выдано:	1

Капуста квашеная - 500 г
Грибы сушеные - 40 г
Морковь - 2 штуки
Лук репчатый - 2 головки
Пюре томатное - 40 г
Мука пшеничная - 20 г
Масло растительное - 40 г
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 2 штуки
Укроп - 1 столовая ложка
Петрушка - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Отжатую квашеную капусту залить 0,5 литра кипятка, добавить томатную пасту, посолить, перемешать и тушить на слабом огне 2 часа.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Муку подрумянить.
За 15 минут до окончания тушения капусты добавить обжаренные морковь и лук, а за 5 минут до готовности — подрумяненную муку.
Соединить в кастрюле капусту, нарезанные грибы, залить грибным бульоном и варить еще 40 минут. Дать настояться в тепле.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей на стол добавить чеснок, растертый с солью, посыпать рубленой зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су