Автор рецепта:



nat.konckova
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт ко Дню святого Валентина
Категория:	Десерты / Торты
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02 Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Блендер    Водяная баня    Духовка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	05.02.13 22:01:38
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 427
За рецепт выдано:	1

Тесто:
3 шт. куриных яиц
1 стакан сахара
4 ст. л. меда
1 ч. л. соды
1 пак. разрыхлителя
2,5 ст. муки

Крем:
1 б. варенного сгущенного молока
200 гр. сливочного масла

Мастика:
200 гр. сухого молока
200 гр. сахарной пудры
5 ст. л. сгущенного молока
2 ч. л. лимонного сока
пищевой краситель

В эмалированной посуде взбить яйца с сахаром и медом. Поставить на водяную баню,чтобы дно не касалось воды. Постепенно ввести соду и разрыхлитель постоянно взбивая, пока не увеличится в два раза. Убрать посуду и дать остыть. Спустя 30 минут добавить муку, замесить тесто и отправить в холодильник на 3 часа. Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто разделить на 4 части и раскатать коржи в виде сердца (каждый последующий корж раскатывать меньше на 0,5 см предыдущего), уложить на противень и наколоть вилкой. Выпекать в нагретой духовке по 6 минут. Снять коржи и остудить. Смешать размягченное сливочное масло с варенной сгущенкой до однородной массы. Перемазать все коржи, сложив друг на друга с большого к маленькому. Смазать сверху и по бокам. Убрать на холод. Смешать сахарную пудру с сухим молоком и добавить сгущенное молоко и сок лимона. Замесить мастику до однородной массы. Оставить 1/8 часть белой, а остальную покрасить в алый цвет пищевым красителем. Крашенную мастику раскатать в 0,4 — 0,5 см. и покрыть торт. Белую мастику раскатать толщиной 0, 2 см. Формочками вырезать цветочки и украсить торт. Можно вырезать признание или украсить на свой вкус.

Этот рецепт создан по материалам: В домашних условиях
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су