Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадный мусс
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Водяная баня    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	29.01.16 18:55:28
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 226
За рецепт выдано:	1

черный шоколад - 100 г
оливковое масло - 60 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 80 г
бурбон - 15 мл

Для его приготовления, прежде всего, нам следует растопить шоколад на водяной бане или же в обыкновенной микроволновке. Далее, тонкой струйкой, нам необходимо влить масло в смесь, при этом взбивая все венчиком до кремообразной структуры. После этого, мы все оставим. Белки нам необходимо отделить от желтков. Далее, желтки взобьем при помощи миксера с добавлением половины сахара до кремовой текстуры. Все необходимо добавить в шоколадную массу. Вольем теперь в десерт бурбон. Все тщательно перемешаем Белки нужно взбить вместе с щепоткой соли. Потом, всыплем оставшуюся часть сахара и взобьем, пока масса не станет блестящей и гладкой. Аккуратно вмешаем все в шоколадную массу и добавим совсем чуть-чуть морской соли. Разложим все по креманкам или же стаканам. Уберем массу в холодильник примерно на два-три часа.

Этот рецепт создан по материалам: Dom-kulinarov
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су