Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Масляная рыба в беконе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	21.12.12 07:35:21
Рецепт прочитали:	3 / 7 / 380
За рецепт выдано:	1

Филе рыбы масляной - 800 г
Бекон - 200 г
Лук-порей - 1 стебель
Вешенки - 500 г
Тимьян - 8 г
Имбирь - 20 г
Цедра лимонная - 10 г
Сливки 35%-ные - 100 мл
Укроп - 4 стебля
Соль - по вкусу

Филе разрезать на четыре части. Куски завернуть поочередно в три полоски бекона: когда заканчивается одна, подкладывать на нее следующую, чтобы спираль бекона превратилась таким образом в сплошную ленту. Положить на противень и подержать десять минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
Крупно нарезать лук-порей (белая часть и немного зеленой) и вешенки. Положить в кастрюлю сливочное масло, грибы, мелко нарезанный тимьян и соль, чтобы вытянуть влагу. Обжарить минуту, добавить порей и держать, помешивая, пока содержимое не станет слегка квелым. После этого отправить в кастрюлю цедру и мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешать, снять с огня.
Разогреть в сотейнике сливки на небольшом огне и подержать десять минут, пока они не загустеют.
Выложить на блюдо рыбу, рядом выложить грибы, украсить сливками и укропом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су