Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Семга с морковным салатом
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Национальная кухня    Норвежская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Маринование
Дата добавления рецепта:	06.02.13 22:17:11
Рецепт прочитали:	2 / 499
За рецепт выдано:	1

Филе семги - 400 г
Бульон рыбный - 500 мл
Морковь - 1 штука
Каперсы - 1 столовая ложка
Лук зеленый - 2 штуки
Помидоры черри - 4 штуки
Масло оливковое - 100 г
Сок лимонный - 50 мл
Горчица - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты для соуса "винегрет" (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок) смешать в одной посуде, посолить и поперчить.
Семгу порезать толстыми ломтиками. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 3 минуты. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску. Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса "винегрет". Мариновать семгу около 30 минут.
Смешать морковь (предварительно нарезанную соломкой), каперсы и зеленый лук. Залить оставшимся соусом "винегрет".

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су