Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельная запеканка
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Детская кухня    с 2 лет Способы приготовления    Вареное    Духовка
Дата добавления рецепта:	07.02.13 04:40:49
Рецепт прочитали:	2 / 817
За рецепт выдано:	1

картофель - 200 г
масло сливочное - 12 г
молоко - 0,5 стакана
мука - 5 г, соль
сухари панировочные - 5 г
укроп - по вкусу

Соус бешамель
мука - 5 г
масло сливочное - 5 г
молоко (бульон) - 1/4 (1/2) стакана
яйцо.

Отварить картофель в мундире. Пока картофель варится, приготовить соус бешамель.

Соус бешамель
Подсушить муку на сковороде. Остудить. Положить в кастрюльку, развести молоком и дать постоять минут 20-30. Размешать, варить 10 минут, постоянно помешивая и подливая молоко или бульон, если соус слишком загустеет.

Перед подачей на стол активно вмешать в горячий соус кусочек сливочного масла.
В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель, залить каждый слой соусом. Последний слой - тоже соус.
Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями и поставить в духовку. Печь до румяного цвета.
Посыпать рубленым укропом.

Этот рецепт создан по материалам: supercook.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су