Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Овощной суп-крем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Детская кухня    с 1 года Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	07.02.13 06:59:53
Рецепт прочитали:	5 / 462
За рецепт выдано:	1

1/2 клубня картофеля
1/2 моркови
4 соцветия цветной капусты
1/2 репы
1/2 столовой ложки зелёного горошка
1/2 чайной ложки пшеничной муки
3/4 стакана молока
1 столовая ложка сливок
3 столовые ложки овощного отвара
1/2 чайной ложки сливочного масла
соль

Вымытые и очищенные картофель, морковь и репу нарезать крупными ломтиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и все овощи отварить. Сваренные овощи и прогретый зелёный горошек протереть через сито, соединить с приготовленным заранее молочным соусом, развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром, довести до кипения и снять с огня. При подаче на стол суп-крем посолить, заправить горячими сливками и сливочным маслом.
Для приготовления молочного соуса в кипящее молоко добавляют размятое с мукой сливочное масло, непрерывно помешивая, после чего соус прокипятить и снять с огня.

Этот рецепт создан по материалам: vkusnyasha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су