Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная курица с фенхелем и оливками
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	08.02.13 21:58:45
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 392
За рецепт выдано:	1

Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
Паприка - 1/2 чайные ложки
Соль морская - 1/2 чайные ложки
Перец кайенский - 1/4 чайные ложки
Филе куриное - 700 г
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Фенхель - 2 штуки
Бульон куриный - 2 стакана
Сок лимонный - 2 столовые ложки
Оливки без косточек - 1/2 стакана
Кинза - 1 стакан

В небольшой миске смешайте паприку, кумин, соль и кайенский перец. Порежьте курицу на небольшие куски и обваляйте в специях.
Разогрейте 1 ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выложите курицу и подрумяньте со всех сторон по 2 минуты. Переложите на тарелку.
В эту же сковороду добавьте оставшееся масло и нарезанный небольшими кусочками фенхель. Пассеруйте до золотистого цвета примерно 5 минут.
Верните курицу с выделившимися соками в сковороду. Добавьте бульон и лимонный сок. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Затем добавьте нарезанные на 4 части оливки. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте кинзу. Посолите и поперчите.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су