Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Аргентина (рыба)
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А
Дата добавления термина:	19.02.13 19:01:15
Термин прочитали:	1 / 5 / 486
За термин выдано:	1

Аргентина - морская рыба, иногда ее называют еще - серебрянкой. Добывают в северной части Атлантического океана. Чешуя желтоватая, а на спине коричневатая (отсюда еще одно название - золотая корюшка, хотя общего с настоящей корюшкой ничего общего не имеет). Масса 500 грамм. Мясо нежное, белое и очень вкусное, имеет огуречный запах. Употребляют в жаренном, отварном и тушеном виде. При разделке необходимо удалять черную пленку, которой выстлана брюшная полость. Чтобы удалить специфический запах, необходимо после разделки сбрызнуть лимонным соком.

Этот термин создан по материалам: Собственные знания