Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Перец маринованный с яблоками
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Калорийность блюда:	средняя
Дата добавления рецепта:	10.04.10 15:12:56
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 681
За рецепт выдано:	1

На 1 кг перца:
Перец - 1 кг
Яблоки - 250 г
Маринад:
Вода - 1 л
Сахар - 40 г
Соль - 30 г
Корица - 10 г
Столовый уксус - 0,3 л (9%).

Сладкий сочный перец вымыть, удалить семена, разрезать семена, на 2-3 мин опустить в кипящую воду и охладить. Яблоки неокрашенных сортов разрезать на 4 части и разрезать на 4 части, удалить семена и на 1-2 мин. Опустить в кипящую воду,затем охладить. Перец и яблоки послойно уложить в подготовленные банки.

Приготовить маринад: прокипятить воду с сахаром, солью и корицей, перед снятием с огня влить уксус и размешать.

Горячим маринадом залить перец с яблоками, накрыть прокипяченными крышками и пастеризовать при 90 градусах С, литровые банки - 25 мин.
Сразу закатать и перевернуть вниз горлышком до охлаждения.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинария от А до Я "Книжный клуб" Харьков-2005 год