Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Луковый суп в интерпретации Луи Диа
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	21.04.13 22:34:09
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 512
За рецепт выдано:	1

Лук репчатый - 3 головки
Масло сливочное - 3 столовые ложки
Мука пшеничная - 1 чайная ложка
Вода - 2,5 л
Помидоры - по вкусу
Багет французский - 1 штука
Сыр пармезан тертый - по вкусу

На масле поджарить лук до светло-коричневого цвета. Добавить чайную ложку муки (если хочется добиться густоты) и хорошо перемешать. Добавить консоме или воду, посолить, поперчить и варить 10-15 минут. Томаты могут добавить этому супу аромата, а также этот суп при желании можно процедить.
Готовый суп перелить в глиняные порционные суповые тарелки, в каждую выложить по ломтику багета и посыпать сверху тертым пармезаном. Затем поставить в жаровню и запечь сырную корочку, она должна стать коричневой.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су