Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из камбалы с томатами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	22.04.13 14:22:47
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 346
За рецепт выдано:	1

филе камбалы - 150 г
луковица - 1 шт.
миндаль дробленый - 50 г
консервированные помидоры без кожи - 400 г
рыбный бульон - 450 г
оливковое масло - 4 ст.л.
очищенные креветки - 50 г
сливки - 2 ст.л.
молотая паприка - 1 ст.л.
лимон - 14
сахар - 2 ч.л.
зеленый лук - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Луковицу очистить , мелко порубить, положить в кастрюлю. Налить немного оливкового масла, и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить орехи и паприку. Жарить еще 1 минуту. Добавить в кастрюлю томаты и рыбный бульон. Проварить 4 минуты. Выжать из четвертушки лимона сок, вылить его в суп. Камбалу нарезать кусочками, добавить в суп. Варить еще 4 минуты. Добавить креветки. Посолить, поперчить, добавить сахар, снять с огня.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлить суп по тарелкам, сверху круговым движением влить сливки, чтобы получился красивый узор - спираль. посыпать все зеленым луком.