Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Латук с эстрагоном и кервелем
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Другое Категории населения и другое    Постные блюда
Дата добавления рецепта:	29.04.13 22:12:48
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 431
За рецепт выдано:	1

Латук - 4 головки
Соль крупная - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Лук-шалот - 2 столовые ложки
Шнитт-лук - 2 столовые ложки
Петрушка итальянская - 1/4 стакана
Эстрагона листья - 1/4 стакана
Листья кервеля - 1/4 стакана
Сок лимонный - 1,25 столовые ложки

Аккуратно разделите головки латука на отдельные листья и переложите в большую миску. Залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Затем хорошо просушите.
В миску выложите листья от одной головки. Посыпьте щепоткой соли и перца, небольшим количеством измельченного шалота и шнитт-лука и по 1 столовой ложке петрушки, эстрагона и кервеля. Затем перемешайте с 1 столовой ложкой домашнего винегрета и 1 чайной ложкой лимонного сока. Повторите тоже самое с оставшимися листьями.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

На 4 тарелки горкой выложите листья латука так, чтобы чем выше, тем листья были меньше и мягче.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су