Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Крем Шибу (Crme Chiboust)
Категория:	Десерты / Другие десерты
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	15 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Вареное    Миксер
Дата добавления рецепта:	30.04.13 09:03:13
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 575
За рецепт выдано:	0

Желатин в пластинах - 4 штуки
Молоко - 1/2 л
Ванильный стручок - 1/2 штуки
Яйцо - 4 штуки
Сахар - 100 г
Мука пшеничная - 80 г
Белок яичный - 4 штуки
Соль - 1 щепотка

Замочить 4 пластины желатина в холодной воде и дождаться, пока они набухнут. Тем временем молоко вскипятить с половиной стручка ванили, взбить 4 яйца с сахаром. Взбивать до тех пор, пока смесь не побелеет. Всыпать муку, тщательно перемешать, затем перелить смесь в кастрюлю, добавить отжатый и растопленный желатин и, помешивая, нагреть на слабом огне. Как только появятся первые пузырьки, снять смесь с огня.
Яичные белки взбить с щепоткой соли. Нагреть крем и до того, как он закипит, вылить его на белки. Перемешать, не взбивая, для однородности.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су