Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Испанский суп «Олья Подрига»
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	03.05.13 20:03:14
Рецепт прочитали:	3 / 372
За рецепт выдано:	1

Говядина с костями - 300 г
Свинина - 200 г
Телятина - 200 г
Шпик - 100 г
Колбаса копченая - 100 г
Горох - 100 г
Капуста савойская - 1/2 штуки
Морковь - 1 штука
Картофель - 4 штуки
Сельдерей - 1 штука
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 3 штуки
Лавровый лист - 2 штуки
Зелень - 1 пучок
Перец черный горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр - 50 г

Предварительно замочите на ночь горох.
Мясо и шпик промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите 30 минут.
Добавьте горох и специи. Варить 1,5 часа.
Нарежьте морковь, сельдерей и картофель. Измельчите лук и чеснок. Нашинкуйте капусту. Добавьте овощи в суп.
Снимите кожицу с помидоров и добавьте в суп. Посолите, поперчите и варите до готовности.
Нарежьте ломтиками колбасу и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня.
Посыпьте суп рубленой зеленью и тертым сыром.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су