Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ароматная жареная говядина с кумином и чили
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Китайская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	04.05.13 19:52:14
Рецепт прочитали:	2 / 601
За рецепт выдано:	1

Вырезка говяжья - 500 г
Саке - 2 столовые ложки
Соус соевый темный - 2 столовые ложки
Масло растительное - 90 мл
Имбирь тертый - 2 столовые ложки
Чеснок мелко рубленный - 2 столовые ложки
Перец чили красный - 3 штуки
Перец чили хлопьями - 1 чайная ложка
Кумин (зира) молотый - 2 чайные ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Лук зеленый - 2 стебля
Соль - по вкусу

Нарежьте мясо тонкой соломкой. В миске смешайте саке, соевый соус и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте мясо, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне и обжарьте мясо 3-4 минуты до готовности. Переложите на тарелку.
Верните вок на средний огонь и добавьте имбирь, чеснок, мелко нарезанные чили, чили хлопьями и кумин. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
Верните мясо в вок, посолите и поперчите. Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су