Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Сардины гриль в перце |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На природу-пикникНациональная кухня Средиземноморская кухняСпособы приготовления Гриль |
| Дата добавления рецепта: | 31.05.13 11:53:10 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 389
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Сардины - 8 штук
Перец белый горошком - 1/2 чайные ложки
Перец черный горошком - 1/2 чайные ложки
Перец розовый - 1/2 чайные ложки
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Лимоны - 2 штуки
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Розмарин свежий - 8 стеблей
Листья латука - 4 штуки
Кресс-салат - 8 стеблей
Перец белый горошком - 1/2 чайные ложки
Перец черный горошком - 1/2 чайные ложки
Перец розовый - 1/2 чайные ложки
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Лимоны - 2 штуки
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Розмарин свежий - 8 стеблей
Листья латука - 4 штуки
Кресс-салат - 8 стеблей
Описание процесса приготовления:
Нагреть гриль до максимальной температуры. Почистить сардины, промыть изнутри и снаружи и аккуратно счистить чешую. Обсушить сардины на бумажном полотенце.
Раздавить горошины перца пестиком в ступке, но не толочь.
Промыть, обсушить и нарезать укроп. Раздавить чеснок. Добавить в миску со смесью перца, натереть туда же цедру одного лимона, добавить соль и оливковое масло, перемешать.
Вымыть розмарин. Положить внутрь каждой рыбы веточку розмарина и полейте ее сверху смесью перца и укропа. Перевернуть на другую сторону и повторить операцию. Оставить мариноваться на 10 минут.
Тем временем помыть листья латука и кресс-салата. Латук мелко нарезать, разложить по тарелкам.
Вымыть второй лимон, порезать его на 4 ломтика, разложить по тарелкам.
Жарить сардины на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Выложить на тарелки по 2 рыбки, поверх салата и полить оставшейся пряной смесью.
Раздавить горошины перца пестиком в ступке, но не толочь.
Промыть, обсушить и нарезать укроп. Раздавить чеснок. Добавить в миску со смесью перца, натереть туда же цедру одного лимона, добавить соль и оливковое масло, перемешать.
Вымыть розмарин. Положить внутрь каждой рыбы веточку розмарина и полейте ее сверху смесью перца и укропа. Перевернуть на другую сторону и повторить операцию. Оставить мариноваться на 10 минут.
Тем временем помыть листья латука и кресс-салата. Латук мелко нарезать, разложить по тарелкам.
Вымыть второй лимон, порезать его на 4 ломтика, разложить по тарелкам.
Жарить сардины на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Выложить на тарелки по 2 рыбки, поверх салата и полить оставшейся пряной смесью.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су