Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кофе по-восточному
Категория:	Напитки / Горячие / Кофе
Дата добавления рецепта:	08.06.13 19:31:04
Рецепт прочитали:	4 / 412
За рецепт выдано:	1

Кофе - 10 г
Вода - 100 мл
Сахарный песок - по вкусу

Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду.
Джезву поместить на маленький огонь и се содержимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почему-то не появляется, можно дать кофе подняться еще раз.

Если джезва имеет приличный вид, кофе вместе с гущей следует подать без переливания в чашечки, которые ставятся на поднос отдельно. К кофе подать в бокале холодную воду со льдом либо слегка подкисленную. Каждый глоток кофе запивать холодной водой - такова восточная традиция.

Этот рецепт создан по материалам: coffeelove
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су