Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шашлык по-армянски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Шашлык
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Армянская кухня Способы приготовления    Гриль    Маринование    На костре или углях
Дата добавления рецепта:	20.06.13 21:40:27
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 396
За рецепт выдано:	1

Баранина (корейка на кости) 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Лимон 1 шт.
Перец черный молотый
Соль

Варенью корейку разрубите на куски по ширине кости. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, добавьте тертую лимонную цедру, мелко нашинкованный лук, перемешайте и маринуйте в прохладном месте 7 часов.
Маринованную баранину нанижите по 2-3 куска на шампуры и обжаривайте над раскаленными углями, смазывая бараньим салом.
Гарнируйте шашлык надрезанными, нашпигованными кусочками бараньего сала и обжаренными на шампурах баклажанами, ломтиками лимона, зеленью. Отдельно подайте острый соус.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"