Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шашлык с соусом чили
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Шашлык
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Маринование    На костре или углях
Дата добавления рецепта:	20.06.13 21:59:45
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 425
За рецепт выдано:	1

Мякоть баранины 700 г
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 ст. ложки
Сорго лимонное 2 стебля
Сахар 2 ч.ложки
Куркума молотая 4 ч. ложки

Для соуса чили:
Арахис жареный 250 г
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Имбирь тертый 1 ч. ложка
Перец чили молотый
Соль

Баранину нарежьте полосками и нанижите на деревянные шампуры.
Для маринада смешайте измельченный чеснок, 2 столовые ложки соевого соуса, сахар, рубленое лимонное сорго и куркуму, поперчите.
Смажьте нанизанное на шампуры мясо приготовленным маринадом и маринуйте 1 час.
Для соуса арахис измельчите. Лук и чеснок порубите, и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте сахар, оставшийся соевый соус, имбирь и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите. Взбейте соус и охладите.
Жарьте мясо над раскаленными углями по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавайте шашлык с приготовленным соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"