Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кокосовые батончики в шоколаде
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	23.06.13 16:16:48
Рецепт прочитали:	9 / 11 / 431
За рецепт выдано:	1

Белок яичный - 3 штуки
Сахар - 310 г
Эссенция кокосовая - 1/2 чайные ложки
Цедра лимонная - 1 чайная ложка
Мука кукурузная - 2 столовые ложки
Кокосовая стружка - 280 г
Шоколад темный - 60 г

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом два противня и выложите их кулинарной бумагой. Выпустите яичные белки в небольшую сухую(!) миску. С помощью миксера взбейте белки в крепкую пену. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавьте сахар. Взбивайте до образования плотной блестящей массы и полного растворения сахара. Примешайте кокосовую эссенцию и лимонную цедру.
Переложите смесь в миску большого размера и добавьте просеянную кукурузную муку и кокосовую стружку, оставив 2 столовые ложки для присыпки. Перемешайте металлической ложкой. На подготовленные противни выкладывайте по 1–2 ложки теста на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Посыпьте оставшейся кокосовой стружкой и выпекайте 15–20 минут, пока батончики не зарумянятся. Переложите на решетку для охлаждения.

На этом можно и остановиться... Но можно и продолжить, используя шоколад. Положите шоколад в огнеупорную посуду. В кастрюле доведите до кипения воду, снимите с огня и поместите миску с шоколадом на кастрюлю с водой. Помешивайте время от времени, пока шоколад не растает. Окуните каждый батончик в шоколад и вновь выложите на решетку.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су