Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Мясо с грибным жюльеном |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня Новый год - 31.12Способы приготовления Духовка Жареное Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 28.06.13 15:02:46 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 6 / 392
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Свинина (вырезка) - 6 порционных кусочков
Грибы маринованные (шампиньоны) - 400 г
Лук репчатый - 3 шт.
Бульонный кубик (грибной) - 1 шт.
Сметана - 0,5 л
Сливочное масло - 50 г
Твердый сыр - 200 г
Растительное масло (без запаха)
Соль, специи по вкусу
Грибы маринованные (шампиньоны) - 400 г
Лук репчатый - 3 шт.
Бульонный кубик (грибной) - 1 шт.
Сметана - 0,5 л
Сливочное масло - 50 г
Твердый сыр - 200 г
Растительное масло (без запаха)
Соль, специи по вкусу
Описание процесса приготовления:
Кусочки мяса отбиваем, по краям делаем небольшие надрезы, чтобы не вздувалось на сковороде, и обжариваем без соли в раскаленном растительном масле с обеих сторон. Складываем в глубокую сковороду, добавляем немного кипятка и тушим на медленном огне минут 30.
Масло, где жарилась свинина, процеживаем через ситечко, добавляем сливочное масло, обжариваем в нем лук с грибами до золотистого цвета.
На противень выкладываем мясо. Солим его грибным кубиком, посыпаем специями. Сверху укладываем лук с грибами. В крупно натертый сыр, смешанный со сметаной, добавляем немного жидкости из банки с маринованными грибами или воды.
Заливаем этой смесью мясо и запекаем в духовке до готовности, минут 20.
Готовое мясо посыпаем рубленым укропом.
Масло, где жарилась свинина, процеживаем через ситечко, добавляем сливочное масло, обжариваем в нем лук с грибами до золотистого цвета.
На противень выкладываем мясо. Солим его грибным кубиком, посыпаем специями. Сверху укладываем лук с грибами. В крупно натертый сыр, смешанный со сметаной, добавляем немного жидкости из банки с маринованными грибами или воды.
Заливаем этой смесью мясо и запекаем в духовке до готовности, минут 20.
Готовое мясо посыпаем рубленым укропом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Свинина получается очень нежная. Блюдо подходит для праздничного стола.
Комментарий автора:
Попробуйте, оно доставит всем гостям огромное удовольствие!