Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранина в корочке из специй и зеленого перца
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	30.06.13 17:36:41
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 429
За рецепт выдано:	1

Баранина на кости - 680 г
Кумин (зира) жареный - 1 чайная ложка
Семена кориандра - 1 чайная ложка
Перец зеленый горошком - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Цедра апельсина - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 1 столовая ложка

Разогрейте духовку до 220 градусов. Посолите и поперчите баранину.
В пластиковый пакет высыпьте кумин, кориандр и зеленый перец. Скалкой или молотком раскрошите зерна. В пакет добавьте измельченный чеснок, цедру и оливковое масло. Перемешайте до состояния пасты и намажьте мясо.
Выложите мясо на сковороду и поставьте в духовку на 10 минут. Уменьшите температуру до 200 градусов и жарьте еще 15 минут для средней прожарки. Разрежьте мясо и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су