Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пельмени «Деревенские»
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	02.07.13 17:05:38
Рецепт прочитали:	3 / 428
За рецепт выдано:	1

350 г муки
1 ч. л. соли
1 яйцо

Фарш:
200 г говядины
200 г свинины
2 луковицы
Соль, перец

Просеянную муку высыпать горкой, в середине сделать небольшое углубление, в которое влить немного холодной подсоленной воды и слегка взбитое яйцо, замесить крутое тесто. Затем накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 25-30 мин. Говядину и свинину пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль, молотый перец. 1-2 ст. л. холодной воды и хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, формочкой вырезать из него кружочки и положить на них небольшие шарики фарша. Края теста соединить друг с другом и защипнуть. Сварить пельмени в подсоленной воде, а затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"