Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свинина с соусом "Моджо"
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Еврейская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	02.07.13 21:57:15
Рецепт прочитали:	2 / 397
За рецепт выдано:	1

1 ст. л. оливкового масла
200 г свиной корейки без кости
3 ст. л. апельсинового сока
2 картофелины
1 ст. 10% сливок
3 помидорки черри
1 ч. л. рубленого перца чили
1 / 2 ч. л. рубленого орегано
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. сахара

Соус:
1 апельсин
1 красная луковица
4 помидора черри
1 ч. л. рубленой зелени кинзы

Масло разогреть на сковороде. Свинину обжаривать с обеих сторон по 5 мин. В конце влить апельсиновый сок и дать постоять 15 мин.
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 1/2 ст. кипятка, добавить сливки, отварить до готовности и размять в пюре. Добавить чили, орегано, сметану, сахар и соль по вкусу, перемешать, оставить в тепле.
Для соуса: апельсин очистить, мякоть нарезать дольками. Лук очистить, измельчить. Помидоры нарезать на четвертинки. Смешать мякоть апельсина, лук и помидоры с кинзой. Картофель выложить в центр тарелки, свинину расщепить вдоль на волокна и выложить на пюре. Вокруг выложить соус.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 блюд еврейской кухни"