Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска из баклажанов по-грузински
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Маринование
Дата добавления рецепта:	04.07.13 09:25:01
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 341
За рецепт выдано:	1

6 баклажанов
300 г грецких орехов
4 зубчика чеснока
1/4 горького красного перца
3 луковицы
1 пучок петрушки
Соль

Баклажаны промыть, срезать концы, разрезать вдоль и положить на 10 мин. в кипяток. Затем 30 мин. подержать под прессом.
Для фарша: истолочь орехи, чеснок, горький перец, репчатый лук и корень петрушки.
В эту смесь добавить немного острого томатного соуса и начинить ею баклажаны.
Оставшимся соусом залить сверху баклажаны и поставить в прохладное место мариноваться на 3 дня.
На стол подать как холодную закуску.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"